天丼

良い天気です。東京駅のキッチンストリートにある天ぱちで江戸前天丼をいただきました。天ぷらはさくさくっと揚がっていていい感じです。でも食べて行くにつれ、このさくさくは天丼的にはOKなのかと思うのでした。後のせサクサクのどん兵衛ちっくな感じもします。天ぷらと汁がどろどろに混じり合いながらも、お互いを尊重し合い、ご飯が間を取り持つというう微妙な関係性が天丼なのかとも思います。ここは永谷園の経営のようです。